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你吃過嗎?蘋果熟吃養(yǎng)生有奇效

文章出處:上海菇新人氣:-發(fā)表時間:2014-10-10 00:00:00【

  蘋果不僅模樣討人喜歡,營養(yǎng)也多樣化,既不貴又香脆可口,可謂自然界的好水果。但蘋果一般都生吃,對于保護其水溶性維生素來說是最好的途徑。而煮蘋果吃,一般人家很少這樣做,但吃煮熟的蘋果確實有獨特的養(yǎng)生功效。

  蘋果的營養(yǎng)有哪些?據臺灣行政院衛(wèi)生署食品衛(wèi)生處公布,蘋果的植物性化學物質有胡蘿卜素、鞣酸、蘋果酸、檸檬酸、硒石酸、枸櫞酸、丹寧酸、蘋果香醇(香氣)。在紅色及紫紅色的蘋果中,含有山茶酚及懈皮素(兩者存在于果皮內)、植物性凝血素、β-胡蘿卜素、茄紅素。

  另外,美國康乃爾大學的研究發(fā)現(xiàn),100克新鮮的蘋果所含的抗氧化元素相當于1500mg的維生素C??茖W家將蘋果萃取物用于抑制實驗鼠的癌細胞,其效果可達57%。


  蘋果煮熟吃 抗菌效果好

  研究發(fā)現(xiàn),蘋果加熱后,蘋果內所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。這類物質不僅能降血糖血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌,還能抑制血漿膽固醇升高。

  中國民間利用熟蘋果治療腹瀉非常普遍。而蘋果中富含的果膠,又是一種能夠溶于水的膳食纖維,不能被人體消化。果膠能在腸內吸附水分,使糞便變得柔軟而容易排出。果膠還具有降低血漿膽固醇水平、刺激腸內益生菌群的生長、消炎和刺激免疫的機能。

  另外,熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍,是橘子的13倍,因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

  熟蘋果的養(yǎng)生功效

  1、蘋果金橘飲:蘋果300克、金橘15個、胡蘿卜100克,洗凈切碎搾汁入鍋煮沸,調入蜂蜜即可。具有健脾和胃、理氣化痰的功效。

  2、蘋果山藥湯:蘋果500克,山藥30克,麥芽30克,芡實10克。蘋果洗凈切塊,山藥、麥芽、芡實洗凈與蘋果一同入鍋,加適量水,大火煮沸后改小火熬煮1個半小時。早晚溫服。有益脾胃、助消化、止腹瀉的功效。

  3、蘋果煲豬肉:蘋果若干個切成塊,帶皮豬肉一塊,花生若干,桂圓肉若干,除豬肉外,其余材料一起放,若體質怕寒,可放陳皮一塊,至水開后放豬肉,煲至一個小時左右即可。有清心潤肺溫胃的功效,特別是在干燥的天氣喝,對皮膚有滋潤的作用。

  4、煮蘋果:將蘋果連皮切成六至八瓣,放入冷水鍋內煮,待水開后,將蘋果取出,連皮吃下。每天一次,每次一個,連吃7~10個可治愈??煞乐巫齑缴鸁岑彙⒀例l發(fā)炎、舌裂等內熱現(xiàn)象。

  5、煮雞肉咖哩或燉牛肉加入蘋果,能增添食材香氣又能養(yǎng)生可謂一舉雙得。


  蘋果醋 讓你內外皆美:

  用醋泡蘋果是很特殊的吃法,醋可以平衡體質酸堿度,醋把蘋果的營養(yǎng)與香氣釋放出來。

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