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你吃過(guò)嗎?蘋(píng)果熟吃養(yǎng)生有奇效

文章出處:上海菇新人氣:-發(fā)表時(shí)間:2014-10-10 00:00:00【

  蘋(píng)果不僅模樣討人喜歡,營(yíng)養(yǎng)也多樣化,既不貴又香脆可口,可謂自然界的好水果。但蘋(píng)果一般都生吃,對(duì)于保護(hù)其水溶性維生素來(lái)說(shuō)是最好的途徑。而煮蘋(píng)果吃,一般人家很少這樣做,但吃煮熟的蘋(píng)果確實(shí)有獨(dú)特的養(yǎng)生功效。

  蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)有哪些?據(jù)臺(tái)灣行政院衛(wèi)生署食品衛(wèi)生處公布,蘋(píng)果的植物性化學(xué)物質(zhì)有胡蘿卜素、鞣酸、蘋(píng)果酸、檸檬酸、硒石酸、枸櫞酸、丹寧酸、蘋(píng)果香醇(香氣)。在紅色及紫紅色的蘋(píng)果中,含有山茶酚及懈皮素(兩者存在于果皮內(nèi))、植物性凝血素、β-胡蘿卜素、茄紅素。

  另外,美國(guó)康乃爾大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn),100克新鮮的蘋(píng)果所含的抗氧化元素相當(dāng)于1500mg的維生素C??茖W(xué)家將蘋(píng)果萃取物用于抑制實(shí)驗(yàn)鼠的癌細(xì)胞,其效果可達(dá)57%。


  蘋(píng)果煮熟吃 抗菌效果好

  研究發(fā)現(xiàn),蘋(píng)果加熱后,蘋(píng)果內(nèi)所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加。這類物質(zhì)不僅能降血糖血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌,還能抑制血漿膽固醇升高。

  中國(guó)民間利用熟蘋(píng)果治療腹瀉非常普遍。而蘋(píng)果中富含的果膠,又是一種能夠溶于水的膳食纖維,不能被人體消化。果膠能在腸內(nèi)吸附水分,使糞便變得柔軟而容易排出。果膠還具有降低血漿膽固醇水平、刺激腸內(nèi)益生菌群的生長(zhǎng)、消炎和刺激免疫的機(jī)能。

  另外,熟蘋(píng)果所含的碘是香蕉的8倍,是橘子的13倍,因此熟蘋(píng)果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

  熟蘋(píng)果的養(yǎng)生功效

  1、蘋(píng)果金橘飲:蘋(píng)果300克、金橘15個(gè)、胡蘿卜100克,洗凈切碎搾汁入鍋煮沸,調(diào)入蜂蜜即可。具有健脾和胃、理氣化痰的功效。

  2、蘋(píng)果山藥湯:蘋(píng)果500克,山藥30克,麥芽30克,芡實(shí)10克。蘋(píng)果洗凈切塊,山藥、麥芽、芡實(shí)洗凈與蘋(píng)果一同入鍋,加適量水,大火煮沸后改小火熬煮1個(gè)半小時(shí)。早晚溫服。有益脾胃、助消化、止腹瀉的功效。

  3、蘋(píng)果煲豬肉:蘋(píng)果若干個(gè)切成塊,帶皮豬肉一塊,花生若干,桂圓肉若干,除豬肉外,其余材料一起放,若體質(zhì)怕寒,可放陳皮一塊,至水開(kāi)后放豬肉,煲至一個(gè)小時(shí)左右即可。有清心潤(rùn)肺溫胃的功效,特別是在干燥的天氣喝,對(duì)皮膚有滋潤(rùn)的作用。

  4、煮蘋(píng)果:將蘋(píng)果連皮切成六至八瓣,放入冷水鍋內(nèi)煮,待水開(kāi)后,將蘋(píng)果取出,連皮吃下。每天一次,每次一個(gè),連吃7~10個(gè)可治愈??煞乐巫齑缴鸁岑?、牙齦發(fā)炎、舌裂等內(nèi)熱現(xiàn)象。

  5、煮雞肉咖哩或燉牛肉加入蘋(píng)果,能增添食材香氣又能養(yǎng)生可謂一舉雙得。


  蘋(píng)果醋 讓你內(nèi)外皆美:

  用醋泡蘋(píng)果是很特殊的吃法,醋可以平衡體質(zhì)酸堿度,醋把蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)與香氣釋放出來(lái)。

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